Listino SS. Giovanni e Paolo

Nelle pasticcerie Rosa Salva trovate sempre freschi i dolci, le paste, i pasticcini e soprattutto le specialità amate dai veneziani e da chi a Venezia cerca la tradizione più vera e gustosa. E non solo: accompagna gli insuperabili tramezzini, un’ampia scelta di ‘salati’ per ottimi spuntini.

Un po’ di storia…

A Venezia la ‘premiata ditta’ Rosa Salva rappresenta la migliore tradizione di pasticceria, cucina e ‘pranzi a domicilio’.
Tutto ha inizio verso il 1870 quando Andrea Rosa precorre i tempi: rende mobile la sua cucina e organizza gala e rinfreschi nei palazzi veneziani e nelle ville del circondario. L’intuizione ha successo e Andrea è chiamato sempre più spesso anche fuori città, presso le ville venete lungo il fiume Brenta e che lui, partendo all’alba, raggiunge su una chiatta fluviale trainata da cavalli.
Siamo nel 1879 e Antonio Rosa detto Salva, che ha ereditato dal padre la “trattoria itinerante”, diventa cuoco di casa reale. Premi e riconoscimenti lo rendono famoso per i suoi servizi di cucina e soprattutto come pasticcere. Negli anni 1920 è Ermenegildo Rosa Salva, figlio di Antonio, che incrementa e raffina l’arte della pasticceria, apre nuove sedi e conduce rinomate scuole di cucina.
Ancora oggi nella ditta Rosa Salva, condotta da Antonio Rosa Salva, si continuano a preparare le pasticcerie e i ‘pranzi a domicilio’ sotto il diretto controllo della proprietà.
Da questa esperienza, trasmessa e rinnovata per sei generazioni, nasce il rigore della qualità artigianale e la flessibilità nel rispondere a ogni esigenza del gusto e del servizio.
La famiglia Rosa Salva giunge negli ambienti di Palazzo Bressana a San Giovanni e Paolo nel 1995 con Piero e Manuela, che subentrano alla famiglia Fersuoch, proprietaria della storica pasticceria dal 1922.
Le notizie di uno ‘scaleter’ (pasticcere) a Palazzo Bressana risalgono al Tassini che, nelle sue “Curiosità Veneziane”, riporta la notizia di un incendio in una notte di ottobre del 1751 che distrusse le tre botteghe da luganegher (salumiere), da lasagner (pasta e alimentari) e, appunto, da scaleter.
E’ così che Casa Bressana, chiamata in tal modo perché foresteria della delegazione bresciana ai tempi della Repubblica veneta, continua ad accogliere le ’dolci tradizioni veneziane’ affacciate sulla fantastica scenografia di Campo San Giovanni e Paolo.

Caffè
€ 2,50

Decaffeinato – Orzo
€ 2,50

Caffè corretto
€ 4,00

Caffè con panna
€ 3,50

Macchiatone – Americano
€ 2,80

Caffè Shakerato
€ 3,50

Caffelatte / Latte decaffeinato
€ 3,50

Cappuccino (decaffeinato – orzo)
€ 3,00

Latte
€ 2,50

Cioccolata in tazza
€ 4,00

Cioccolata con panna
€ 4,50

Lattementa
€ 4,00

Thé – Camomilla
€ 3,50

Acqua Minerale 25 cl
€ 3,00

Sciroppi
€ 4,50

Spremute
€ 5,00

Succhi di frutta
€ 4,00

Bibite in bottiglietta
€ 3,50

Bibite lattina
€ 4,50

Spritz
€ 5,00

Aperitivi alla frutta
€ 6,00

Aperitivi analcolici in bottiglietta
€ 3,80

Cocktails
€ 7,00

Long Drinks (chiedere al cameriere)
€ 8,00

Prosecco – calice
€ 4,00

Vino bianco o rosso – calice
€ 4,00/5,00

Vino o Prosecco – Bottiglia 75 cl
€ 25,00

Birra media – 33 cl
€ 5,00

Amari
€ 5,00

Whisky – Cognac
€ 6,00

Whisky riserva
€ 8,00

Whisky baby
€ 4,00

Whisky baby riserva
€ 4,50

Ginfizz – Gintonic
€ 8,00

Grappa – Brandy
€ 6,00

Grappa – Brandy (riserva)
€ 7,00

Liquori esteri
€ 6,00

Liquori nazionali – Ponche
€ 5,00

Porto – Sherry
€ 5,00

Tramezzini
€ 3,00

Toast
€ 4,50

Pizzette
€ 3,50

Ciacina
€ 5,00

Panini
€ 3,80

Croissant salati farciti
€ 5,00

Croissant mignon farciti
€ 3,00

Insalatona
€ 8,00

Primo Piatto
€ 9,00

Secondo Piatto
€ 10,50

COPPA BABY

2 palline di gelato a scelta
Any two scoops

€ 4,50

Con panna
With whipped cream

€ 6,00

COPPA 3 PALLINE

3 palline di gelato a scelta con panna
Any three scoops with whipped cream

€ 7,00

COPPA PRIMAVERA

3 palline di gelato alla frutta, amarena e panna montata
Three scoops of fresh fruit ice-cream,whipped cream and black cherry syrup

€ 9,00

COPPA DELIZIA

3 palline di gelato alle creme, granella di nocciole e panna montata
Three scoops of ice-cream,whipped cream and chopped hazelnuts

€ 9,00

COPPA MERINGATA

Meringa, 3 palline di gelato alle creme, topping al cioccolato e panna montata
Three scoops of vanilla ice-cream, meringues,whipped cream and chocolate topping

€ 9,00

COPPA CAFFE’

3 palline di gelato al caffè, liquore al caffè, panna montata e topping alla crema di caffè
Three scoops of coffee ice-cream, Kalhua, whipped cream and coffee topping

€ 10,00

COPPA GIANDUIOTTO

3 palline di gelato, panna montata e topping al gianduia
Three scoops of ice-cream, whipped cream and gianduja topping

€ 8,00

ICE CAFFE’

2 palline di gelato alla crema, caffè freddo, panna montata e topping al caffè
Two scoops of vanilla ice-cream, cold coffee, whipped cream and coffee topping

€ 8,00

ICE CIOCCOLATO

2 palline di gelato alla crema, cioccolata fredda, panna montata e topping al cioccolato
Two scoops of vanilla ice-cream, cold chocolate, whipped cream and chocolate topping

€ 8,00

FRAGOLE CON PANNA

Fragole con panna montata, sciroppo alla frutta
Fresh strawberries, whipped creamand fruit syrup

€ 7,50

COPPA MACEDONIA

1 pallina di gelato alla frutta, frutta assortita, 1 pallina di gelato alla crema, panna
1 scoop of fresh fruit ice-cream, fresh fruit, 1 scoop of vanilla ice-cream, whipped cream

€ 8,50

FRAPPE’ / MILKSHAKE 

€ 5,50

GRANITA / WATER ICE

€ 4,50

Pasticceria
€ 2,50

Torta al trancio
€ 6,00

Pasticcini veneziani (porzione)
€ 5,00

Nelle pasticcerie Rosa Salva trovate sempre freschi i dolci, le paste, i pasticcini e soprattutto le specialità amate dai veneziani e da chi a Venezia cerca la tradizione più vera e gustosa. E non solo: accompagna gli insuperabili tramezzini, un’ampia scelta di ‘salati’ per ottimi spuntini.

 

Un po’ di storia…

A Venezia la ‘premiata ditta’ Rosa Salva rappresenta la migliore tradizione di pasticceria, cucina e ‘pranzi a domicilio’.

Tutto ha inizio verso il 1870 quando Andrea Rosa precorre i tempi: rende mobile la sua cucina e organizza gala e rinfreschi nei palazzi veneziani e nelle ville del circondario. L’intuizione ha successo e Andrea è chiamato sempre più spesso anche fuori città, presso le ville venete lungo il fiume Brenta e che lui, partendo all’alba, raggiunge su una chiatta fluviale trainata da cavalli.
Siamo nel 1879 e Antonio Rosa detto Salva, che ha ereditato dal padre la “trattoria itinerante”, diventa cuoco di casa reale. Premi e riconoscimenti lo rendono famoso per i suoi servizi di cucina e soprattutto come pasticcere. Negli anni 1920 è Ermenegildo Rosa Salva, figlio di Antonio, che incrementa e raffina l’arte della pasticceria, apre nuove sedi e conduce rinomate scuole di cucina.
Ancora oggi nella ditta Rosa Salva, condotta da Antonio Rosa Salva, si continuano a preparare le pasticcerie e i ‘pranzi a domicilio’ sotto il diretto controllo della proprietà.
Da questa esperienza, trasmessa e rinnovata per sei generazioni, nasce il rigore della qualità artigianale e la flessibilità nel rispondere a ogni esigenza del gusto e del servizio.
La famiglia Rosa Salva giunge negli ambienti di Palazzo Bressana a San Giovanni e Paolo nel 1995 con Piero e Manuela, che subentrano alla famiglia Fersuoch, proprietaria della storica pasticceria dal 1922.
Le notizie di uno ‘scaleter’ (pasticcere) a Palazzo Bressana risalgono al Tassini che, nelle sue “Curiosità Veneziane”, riporta la notizia di un incendio in una notte di ottobre del 1751 che distrusse le tre botteghe da luganegher (salumiere), da lasagner (pasta e alimentari) e, appunto, da scaleter.
E’ così che Casa Bressana, chiamata in tal modo perché foresteria della delegazione bresciana ai tempi della Repubblica veneta, continua ad accogliere le ’dolci tradizioni veneziane’ affacciate sulla fantastica scenografia di Campo San Giovanni e Paolo.

Caffè
€ 2,50

Decaffeinato – Orzo
€ 2,50

Caffè corretto
€ 4,00

Caffè con panna
€ 3,50

Macchiatone – Americano
€ 2,80

Caffè Shakerato
€ 3,50

Caffelatte / Latte decaffeinato
€ 3,50

Cappuccino (decaffeinato – orzo)
€ 3,00

Latte
€ 2,50

Cioccolata in tazza
€ 4,00

Cioccolata con panna
€ 4,50

Lattementa
€ 4,00

Thé – Camomilla
€ 3,50

Acqua Minerale 25 cl
€ 3,00

Sciroppi
€ 4,50

Spremute
€ 5,00

Succhi di frutta
€ 4,00

Bibite in bottiglietta
€ 3,50

Bibite lattina
€ 4,50

Spritz
€ 5,00

Aperitivi alla frutta
€ 6,00

Aperitivi analcolici in bottiglietta
€ 3,80

Cocktails
€ 7,00

Long Drinks (chiedere al cameriere)
€ 8,00

Prosecco – calice
€ 4,00

Vino bianco o rosso – calice
€ 4,00/5,00

Vino o Prosecco – Bottiglia 75 cl
€ 25,00

Birra media – 33 cl
€ 5,00

Amari
€ 5,00

Whisky – Cognac
€ 6,00

Whisky riserva
€ 8,00

Whisky baby
€ 4,00

Whisky baby riserva
€ 4,50

Ginfizz – Gintonic
€ 8,00

Grappa – Brandy
€ 6,00

Grappa – Brandy (riserva)
€ 7,00

Liquori esteri
€ 6,00

Liquori nazionali – Ponche
€ 5,00

Porto – Sherry
€ 5,00

Tramezzini
€ 3,00

Toast
€ 4,50

Pizzette
€ 3,50

Ciacina
€ 5,00

Panini
€ 3,80

Croissant salati farciti
€ 5,00

Croissant mignon farciti
€ 3,00

Insalatona
€ 8,00

Primo Piatto
€ 9,00

Secondo Piatto
€ 10,50

Pasticceria
€ 2,50

Torta al trancio
€ 6,00

Pasticcini veneziani (porzione)
€ 5,00

La Gelateria

COPPA BABY

2 palline di gelato a scelta
Any two scoops

€ 4,50

Con panna
With whipped cream

€ 6,00

COPPA 3 PALLINE

3 palline di gelato a scelta con panna
Any three scoops with whipped cream

€ 7,00

COPPA PRIMAVERA

3 palline di gelato alla frutta, amarena e panna montata
Three scoops of fresh fruit ice-cream,whipped cream and black cherry syrup

€ 9,00

COPPA DELIZIA

3 palline di gelato alle creme, granella di nocciole e panna montata
Three scoops of ice-cream,whipped cream and chopped hazelnuts

€ 9,00

COPPA MERINGATA

Meringa, 3 palline di gelato alle creme, topping al cioccolato e panna montata
Three scoops of vanilla ice-cream, meringues,whipped cream and chocolate topping

€ 9,00

COPPA CAFFE’

3 palline di gelato al caffè, liquore al caffè, panna montata e topping alla crema di caffè
Three scoops of coffee ice-cream, Kalhua, whipped cream and coffee topping

€ 10,00

COPPA GIANDUIOTTO

3 palline di gelato, panna montata e topping al gianduia
Three scoops of ice-cream, whipped cream and gianduja topping

€ 8,00

ICE CAFFE’

2 palline di gelato alla crema, caffè freddo, panna montata e topping al caffè
Two scoops of vanilla ice-cream, cold coffee, whipped cream and coffee topping

€ 8,00

ICE CIOCCOLATO

2 palline di gelato alla crema, cioccolata fredda, panna montata e topping al cioccolato
Two scoops of vanilla ice-cream, cold chocolate, whipped cream and chocolate topping

€ 8,00

FRAGOLE CON PANNA

Fragole con panna montata, sciroppo alla frutta
Fresh strawberries, whipped creamand fruit syrup

€ 7,50

COPPA MACEDONIA

1 pallina di gelato alla frutta, frutta assortita, 1 pallina di gelato alla crema, panna
1 scoop of fresh fruit ice-cream, fresh fruit, 1 scoop of vanilla ice-cream, whipped cream

€ 8,50

FRAPPE’ / MILKSHAKE 

€ 5,50

GRANITA / WATER ICE

€ 4,50

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono  disponibili rivolgendosi al personale in servizio.